ขายอะไรดีตอนเช้า? รวมเมนูขายง่ายช่วงเช้า ขายจบในไม่กี่ชั่วโมง

นอกเหนือจากการเลือกเมนู คือ การคำนวณต้นทุนและกำไร เพื่อให้คุ้มค่ากับการตื่นเช้า บทความนี้จะมาแจกเช็กลิสต์สิ่งที่ต้องเตรียมตัวก่อนตั้งแผงขาย พร้อมตารางคำนวณราคาขายให้ได้กำไร

ขายอะไรดีตอนเช้า ทำเลไหนควรขายอะไร

แต่ละทำเลมีกลุ่มลูกค้าไม่เหมือนกัน ของกินที่ขายดีจึงจะแตกต่างกันไปด้วย โดยเมนูที่เหมาะกับการขายช่วงเช้าแยกตามทำเล มีดังนี้

หน้าโรงเรียน

กลุ่มลูกค้าหลัก คือ เด็กนักเรียน คุณครู และผู้ปกครองที่มารับส่งลูกหลาน ซึ่งค่อนข้างมีเวลาจำกัด ต้องรีบซื้อรีบกิน เพื่อให้ทันเวลาเข้าแถว เมนูขายดีจึงต้องหยิบง่าย ใช้เวลากินไม่นาน

• ลูกชิ้นทอด / ไส้กรอกทอด ถือกินง่าย ทอดไม่นาน เด็กซื้อเองได้ ราคาไม่แพง
• ขนมปังปิ้ง มีหลายรสชาติให้เลือก ทั้งหวานและคาว
• น้ำหวาน เช่น นมปั่น โกโก้เย็น ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบเยอะ ขายได้เร็ว

หน้าโรงงาน

ส่วนใหญ่เป็นพนักงานที่เน้นซื้อกินให้อิ่มหรือซื้อฝากเพื่อนร่วมงาน ของกินที่เหมาะสม คือ อาหารที่อยู่ท้องไปจนถึงมื้อเที่ยง

• ข้าวไข่เจียว ทำง่ายและไว มีโปรตีนช่วยให้อิ่มท้องนาน
• ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ราคาจับต้องได้ ซื้อหลายไม้ได้ตามความหิว 

หน้าบ้าน / ปากซอย

ลูกค้ามักเป็นคนในละแวกเดียวกันหรือคนที่ขับรถผ่านไปมา ถ้าขายดีก็จะกลายเป็นลูกค้าประจำที่แวะซื้อทุกเช้า

• ข้าวกล่อง / แซนวิช ซื้อกลับไปกินที่บ้านหรือฝากครอบครัว
• กาแฟโบราณ / ชาไทย เหมาะเป็นเครื่องดื่มร้อน ๆ ช่วงเช้า
• โจ๊ก เมนูช่วงเช้าที่ย่อยง่ายและอร่อย แวะซื้อกลับไปกินที่บ้านได้

ทำเลนี้เหมาะกับมือใหม่ที่อยากเริ่มจากงบน้อยและไม่ต้องเดินทางไกล ถ้าไม่อยากเริ่มจากศูนย์ สามารถมองหาแฟรนไชส์หน้าบ้านที่มีระบบพร้อมขายให้เลย 

เมนูของกินตอนเช้าที่เตรียมง่าย ทำไม่เป็นก็ขายได้

สำหรับใครที่ไม่มีฝีมือทำอาหารก็สามารถขายตอนเช้าได้ เพราะมีเมนูที่ไม่จำเป็นต้องคิดสูตรเอง แค่รับวัตถุดิบมาทำต่อหรือทอดขายหน้าร้านก็เปิดแผงได้เลย เช่น

• กุยช่ายทอด รับกุยช่ายปั้นสำเร็จมาทอดหน้าร้าน ใช้เวลาแค่ไม่กี่นาทีต่อออเดอร์ 
• ลูกชิ้นทอด / ไส้กรอกทอด ซื้อลูกชิ้นและไส้กรอกสำเร็จมาทอด จะใช้น้ำจิ้มสำเร็จรูปหรือทำสูตรเฉพาะของตัวเองก็ได้
• ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ค้นสูตรจากอินเทอร์เน็ตได้ หมักหมูมาจากบ้านล่วงหน้า ตื่นมาพร้อมปิ้งขายได้เลย

ถ้าไม่อยากเริ่มต้นจากศูนย์ แฟรนไชส์กุยช่ายสวรรค์ by ขุมทรัพย์เมืองนนท์ เป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่อยากขายของทอดตอนเช้า ค่าแฟรนไชส์เริ่มต้นที่ 9,999 บาท (ค่าสัญญารายปี 5,000 บาท) มีมากกว่า 220 สาขาทั่วประเทศ ขายแล้วได้กำไรขั้นต้น 60% ขึ้นไป มาพร้อมสูตรและระบบ SOP ให้พร้อมทอดขายได้เลยตั้งแต่วันแรก

H2: คำนวณต้นทุน ราคาขาย กำไรต่อวันโดยประมาณยังไง

ต้นทุนการขายของกินตอนเช้า ต้องรวมทั้งค่าวัตถุดิบ ค่าแก๊ส ค่าน้ำมันรถเวลาไปซื้อของ ทำให้บางคนขายไปอาจไม่ได้กำไรเลย เพราะคำนวณผิด ตารางนี้จะยกตัวอย่างการคำนวณของกินเล่น พร้อมกำไรต่อวันโดยประมาณ

*กำไรต่อวันคำนวณจากยอดขายเฉลี่ยประมาณ 50-70 ชุด/ไม้ ภายในเวลา 3-4 ชั่วโมง ซึ่งขึ้นอยู่กับทำเลและจำนวนลูกค้าในแต่ละทำเล

ตั้งแผงขายตอนเช้า ต้องเตรียมอุปกรณ์อะไรบ้าง งบเริ่มต้นเท่าไหร่

อุปกรณ์พื้นฐานสำหรับออกไปตั้งแผงขายตอนเช้า ไม่ได้ต่างจากขายช่วงอื่น แต่ต้องเน้นของที่ประกอบเร็ว เพราะเวลาช่วงเช้ามีค่อนข้างจำกัด และไม่ควรเสียเวลาตั้งร้านนาน

• โต๊ะพับ / รถเข็นขาย เลือกแบบที่พับเก็บง่าย ขนย้ายสะดวก ไม่เสียเวลาประกอบนาน
• เตาแก๊สและกระทะ / เตาปิ้ง สำหรับร้านขายของทอดหรือปิ้งย่าง 
• กล่องเก็บความร้อน / กระติกน้ำแข็ง เก็บของที่เตรียมมาจากบ้านให้คงความสดหรืออุ่นเอาไว้
• ถุง กล่องใส่อาหาร ตะเกียบ ช้อนส้อม เตรียมให้พอหรือเผื่อจำนวนที่คาดว่าจะขายได้
• เงินทอนและ QR code พร้อมเพย์ เพราะลูกค้าช่วงเช้าส่วนใหญ่รีบ ควรมีทั้งเงินสดย่อยและช่องทางโอนให้ลูกค้าเลือกตามความสะดวก

งบเริ่มต้นสำหรับมือใหม่ที่ยังไม่มีอุปกรณ์อะไรเลย ถ้าเลือกอุปกรณ์แบบประหยัดสุดอาจเริ่มได้ที่หลักพันบาทต้น ๆ ไม่รวมค่าวัตถุดิบขายวันแรก ส่วนใครไม่อยากเสียเวลาหาอุปกรณ์เองทีละชิ้น แฟรนไชส์ของกินเล่น ลงทุนน้อยที่มีอุปกรณ์มาให้พร้อมป้ายหน้าร้าน ก็จะช่วยประหยัดเวลาได้

เช็กลิสต์เตรียมตัวก่อนออกไปตั้งแผงขายของ มีอะไรบ้าง

• เลือกทำเลและเช็กเวลาที่คนเยอะ เลือกทำเลที่สนใจและควรลองไปสำรวจช่วงเวลาที่คนเดินผ่านมากที่สุดก่อนตั้งแผงจริง
• เตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า ควรเตรียมตั้งแต่คืนก่อนขาย เพื่อประหยัดเวลาในตอนเช้า
• เตรียมอุปกรณ์ตั้งแผง ทั้งโต๊ะ ป้ายหน้าร้าน เตาแก๊ส ถุงพลาสติก ช้อนส้อม ไปจนถึงแผ่น QR Code

ต้องตื่นกี่โมงถึงจะขายของตอนเช้าทัน?

ขึ้นอยู่กับเมนูที่เลือกเป็นหลัก ถ้าเลือกเมนูที่เตรียมล่วงหน้าได้เยอะ อย่างหมูปิ้งที่หมักไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน หรือลูกชิ้นทอดที่แค่ทอดตอนมีออเดอร์ ตื่นตี 4-5 ก็ยังทันไปตั้งแผงก่อนช่วงคนเยอะ แต่ถ้าเลือกเมนูที่ต้องทำสดอย่างข้าวไข่เจียว อาจต้องตื่นเร็วกว่านั้น เพื่อเผื่อเวลาเตรียมของให้ทันขายช่วง 6-7 โมงเช้า

สรุป

ขายของตอนเช้าไม่ต้องมีต้นทุนมาก แค่เลือกเมนูให้ตรงทำเล หน้าโรงเรียนเน้นขายของหยิบง่ายกินไว ส่วนหน้าโรงงานขายของที่กินแล้วอิ่มท้อง และหน้าบ้านขายของที่คนซื้อกลับได้ ใช้เวลาแค่ 3-4 ชั่วโมงตอนเช้าก็มีกำไรได้ ถ้าคำนวณต้นทุนแฝงให้ครบและเตรียมของให้พร้อมก่อนออกไปตั้งแผง

ใครที่อยากขายกุยช่ายทอด หารายได้เสริมช่วงเช้า สามารถดูข้อมูลแฟรนไชส์กุยช่ายสวรรค์ by ขุมทรัพย์เมืองนนท์เพิ่มเติม เพื่อศึกษารายละเอียดแพ็กเกจ ขั้นตอนการลงทุน และค่าใช้จ่ายให้เหมาะกับงบประมาณและทำเลตลาดนัดที่วางแผนไว้

• โทรศัพท์: 095-116-6415 (แฟรนไชส์) / 082-987-2228 (ขายส่ง / OEM / สอบถามทั่วไป)
• LINE ID: @khumsupmuangnont
• Facebook: กุยช่ายสวรรค์

คำถามพบบ่อยเกี่ยวกับขายของกินตอนเช้า (FAQ)

ขายกาแฟกับขายของกินตอนเช้า อันไหนคืนทุนเร็วกว่ากัน?

ขึ้นอยู่กับต้นทุนและทำเลที่เลือกไปขาย ขายของกินอย่างของทอดหรือข้าวเหนียวหมูปิ้งมักลงทุนน้อยกว่า เพราะไม่ต้องมีเครื่องชงหรืออุปกรณ์พิเศษ ส่วนกาแฟต้องมีเครื่องชงหรือแก้วกาแฟ ทำให้ต้นทุนเริ่มต้นสูงกว่า แต่ถ้าทำเลมีคนทำงานผ่านเยอะ กาแฟก็สามารถขายได้ต่อเนื่องทั้งเช้า

ขายกุยช่ายทอดตอนเช้าดีไหม คนซื้อเยอะหรือเปล่า?

ขายได้ดีถ้าเลือกทำเลถูก โดยเฉพาะหน้าโรงงานหรือหน้าโรงเรียนที่คนเดินผ่านเยอะ กุยช่ายทอดกลิ่นหอมทอดสดดึงคนได้ดี กินง่าย ถือเดินได้ แต่ยอดขายจริงยังขึ้นอยู่กับทำเลและช่วงเวลาที่ไปตั้งแผงด้วย ไม่ใช่แค่เมนูอย่างเดียว

แฟรนไชส์ของกินเล่นที่เปิดขายแค่ช่วงเช้าได้ มีเจ้าไหนบ้าง?

แฟรนไชส์ของกินเล่นส่วนใหญ่เปิดขายได้ตามเวลาที่สะดวก ไม่จำเป็นต้องขายทั้งวัน อย่างแฟรนไชส์กุยช่ายทอดก็เลือกขายแค่ช่วงเช้าประมาณ 3-4 ชั่วโมง เหมาะกับคนที่มีเวลาจำกัดหรืออยากหารายได้เสริมก่อนไปทำงานประจำ